家常白萝卜凉拌的做法(家常白萝卜凉拌的做法大全)-悦刻正品城市库

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本文目录

1/5将牛腩和牛骨洗净，牛腩切小块，法萝凉水下锅焯水后洗净，卜牛萝卜切片。家常。做法

2/5炒锅中放油烧热，快速放入牛腩，萝卜调入料酒，煸炒约六七分钟，（牛骨直接放入砂锅）。

3/5加水没过牛腩，加入姜片和八角，大火烧开。

4/5全部倒入砂锅，中小火炖1小时30分—2个小时，炖至牛腩酥烂。

5/5放入萝卜片和盐，大火在炖约10分钟，加入胡椒粉调味即可出锅。

1/6牛腩切块。

2/6冷水下锅，加姜蒜料酒煮开，捞起冲洗干净浮沫。

3/6油锅烧热，下姜蒜八角等所有香料炒香。

4/6下牛腩翻炒一会，烹入料酒，放一点点老抽，加入没过牛腩的啤酒。

5/6烧开后倒入高压锅压15分钟关火，稍凉后打开，加入焯过水的白萝卜，放一点点盐，盖上盖子继续压10到15分钟，关火，出锅前加入一点点味精。

步骤/方式1

牛腩洗净、切块

步骤/方式2

将牛腩放入烧开的水中，焯水至牛肉表面没有血色。将牛肉捞出，用清水洗去沫，然后沥干。

步骤/方式3

将锅烧热，加入少许食用油。加入焯过水的牛肉，翻炒至表面有点焦黄。然后将牛肉起锅。

步骤/方式4

牛肉盛出后，加入适量油，再加入冰糖。冰糖完全融化之后，加入准备好的姜、蒜、干辣椒、八角、香叶、桂皮。翻炒出香味之后，倒入牛肉，继续翻炒。

步骤/方式5

牛肉均匀裹上糖色之后，倒入水，盖住全部的肉。加入盐、生抽，料酒。开大火煮沸，然后转小火，盖上锅盖炖30分钟。

步骤/方式6

将萝卜去皮，切块，然后加入锅中和牛肉一起炖。继续小火再炖15分钟

步骤/方式7

打开锅盖、大火收汁

步骤/方式8

撒上葱花、出锅装盘

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